一种方便粉皮和凉粉的加工方法

授权公布号：CN101341944B

一种方便粉皮和凉粉的加工方法

有效

申请

2007-07-13

申请公布

2009-01-14

授权

2012-07-25

预估到期

2027-07-13

申请号	CN200710049519.9
申请日	2007-07-13
申请公布号	CN101341944A
申请公布日	2009-01-14
授权公布号	CN101341944B
授权公告日	2012-07-25
分类号	A23L1/162
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川光友薯业有限公司
申请人地址	四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号

专利法律状态

2013-10-16 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/162；变更事项:专利权人；变更前:邹光友；变更后:四川光友薯业有限公司；变更事项:地址；变更前:621000 四川省绵阳市高新区虹阳街18号四川光友薯业有限公司；变更后:621000 四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号；登记生效日:20130917

2012-07-25 授权

状态信息

授权

2010-05-12 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/162申请日:20070713

2009-01-14 公布

状态信息

公布

摘要

一种方便粉皮和凉粉的加工方法，包括：配料合浆，即按淀粉：水＝1：2～9的重量比例取淀粉和水、混合得淀粉浆，再加入淀粉浆重量0.01～0.9％的柠檬酸和0.01～1.2％的食用氯化钾或0.01～1.2％的食用碳酸钙，混合均匀制得料浆；料浆经计量灌装封口、蒸煮、冷却制得粉皮和凉粉产品等步骤。采用本发明，可避免生产等环节中的二次污染、有效减少人工操作，生产工艺简单，产品质量好，产品保质期可比现有市售产品延长3到9个月，产品可直接开袋食用或拌合随包调料食用、食用方便。