本实用新型公开了一种清洗烘干一体式蔬菜干制设备，从前到后依次排列设置有第一清洗装置、第二清洗装置、第一烘干装置与第二烘干装置；蔬菜进入第一清洗装置后，清洗蔬菜表面脏污物，进入第二清洗装置，旋转式刀片对蔬菜进行切分与筛分，通过承料机构下移至超声波清洗装置中进行二次清洗，清洗后承料机构中推料装置将蔬菜块推送至第一烘干装置中，进行表面烘干与预热处理，预热后的蔬菜块传送至第二烘干装置，进行彻底的蔬菜干制。本清洗烘干一体式蔬菜干制设备完成了蔬菜干制处理的一体化，提高了处理加工效率，同时避免在切分处理过程中蔬菜受二次污染。清洗烘干后的干制成品大小均匀，干制处理效率高，保证了蔬菜干制成品质量。