本实用新型公开了一种基于离心力原理的蔬菜加工快速甩干装置，涉及蔬菜加工技术领域。该基于离心力原理的蔬菜加工快速甩干装置，包括操作箱，所述操作箱上设置有转动机构和挤压机构，操作箱的一侧固定安装有排水管，排水管的一侧延伸至操作箱的内侧且另一侧螺纹连接有扭盖，操作箱的前侧镶嵌有观察窗。传统的一体式脱水机的内胆无法从装置内单独取出，与传统的一体式甩干机不同，该装置的甩干筒可以从U形固定架上取出，一方面方便清洗和更换，当甩干筒出现损坏时单独更换甩干筒即可，无需重新购买整个装置，节约资金节约资源，延长装置的使用寿命，另一方面可以更方便对转动机构进行检修，该装置实用性较强，便于推广。