本实用新型公开了一种扁形茶炒茶机的炒手装置，包括固定座，所述固定座的上表面固定连接有相对称的支撑柱，每个支撑柱相互靠近的一侧面均固定镶嵌有第一轴承和第二轴承，固定座的上方放置有翻炒箱，翻炒箱的内侧壁固定镶嵌有相对称的第一通管，翻炒箱的内部放置有相对称的连接板，每个连接板的内部均固定镶嵌有第二通管，支撑柱的右侧面固定连接有放置板，放置板的上表面固定连接有电机，电机的输出端的外表面与第二轴承的内圈固定连接，第二轴承的内圈固定连接有轴承杆，本实用新型设计结构合理，它能够将翻炒箱进行固定闭合，能够对茶叶进行翻炒，能够将翻炒箱倒出的茶叶进行收集，能够实施对茶叶的第二遍翻炒。