授权公布号：CN109777895B
延缓原糖储藏过程中品质劣变的方法
有效
申请
2018-12-27
申请公布
2019-05-21
授权
2022-08-02
预估到期
2038-12-27
| 申请号 | CN201811613520.4 |
| 申请日 | 2018-12-27 |
| 申请公布号 | CN109777895A |
| 申请公布日 | 2019-05-21 |
| 授权公布号 | CN109777895B |
| 授权公告日 | 2022-08-02 |
| 分类号 | C13B50/00 |
| 分类 | 糖工业〔4〕; |
| 申请人名称 | 中粮集团有限公司 |
| 申请人地址 | 北京市朝阳区朝阳门南大街8号中粮福临门大厦 |
专利法律状态
2022-08-02
授权
状态信息
授权
2019-05-21
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种延缓原糖储藏过程中品质劣变的方法。本发明的延缓原糖储藏过程中品质劣变的方法包括在所述原糖中添加金属氧化物和/或金属氢氧化物，使得混合后的原糖的pH值为6.8‑8.5的步骤，其中，所述金属为IA族或IIA族金属元素。本发明提供的方法能够简单方便的调节原糖pH值，在不增加工序的情况下显著的延缓原糖储藏过程中品质的劣变。
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