直条米粉生产方法及其生产的米粉

授权公布号：CN101214017B

直条米粉生产方法及其生产的米粉

有效

申请

2007-12-29

申请公布

2008-07-09

授权

2011-06-15

预估到期

2027-12-29

申请号	CN200710303492.1
申请日	2007-12-29
申请公布号	CN101214017A
申请公布日	2008-07-09
授权公布号	CN101214017B
授权公告日	2011-06-15
分类号	A23L1/162
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	江西省春丝食品有限公司
申请人地址	江西省樟树市药都北大道15号

专利法律状态

2022-01-04 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L1/162；登记号:Y2021980015289；登记生效日:20211216；出质人:江西省春丝食品有限公司；质权人:中国农业发展银行樟树市支行；发明名称:直条米粉生产方法及其生产的米粉；申请日:20071229；授权公告日:20110615

2011-06-15 授权

状态信息

授权

2008-10-01 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效

2008-07-09 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种直条米粉生产方法，包括原料选取、浸泡发酵、粉碎、挤粿、蒸粿、挤丝、老化、搓散、烘干等，其特点是浸泡发酵采用了控温发酵，在线高温老化工艺、设计采用了在线自动搓散机构，用该方法生产出的米粉透明度高、韧性好、爽滑耐煮、不糊汤、口味独特，且其生产过程劳力省、生产效率高、成本低，能连续自动化生产，适合大规模工业化生产。