本实用新型公开了一种面条切断刀口平整的面条切断缓冲装置，针对现有的切面装置切断较薄较脆的面条时会将面条直接压断，面条切断口有缺口的问题，现提出如下方案，其包括底座，所述底座的顶部固定连接有U形架，所述U形架的两侧内壁均固定连接有滑杆，本实用新型中，通过把硅胶压条改为食品级别软胶压条，可以有效的避免了切断较薄较脆的面条时会将面条直接压断，有效的保证了面条切口的平整性，使面条更加完整，并且通过第一传送带和第二传送带的配合可以快速的将切断后的面条收纳进收纳箱中，通过螺母与固定块的配合可以调节压紧程度，适用于不同粗细的面条。