本实用新型公开了一种起酥类产品自动分割装置，包括分割箱、电控箱、移动板和气缸，分割箱的底部设置有动力箱，分割箱和动力箱的左侧设置有电控箱，电控箱外部靠近顶部设置有控制面板，电控箱和动力箱的底部设置有万向轮，且万向轮在电控箱和动力箱的底部设置有多个，分割箱内部的一侧设置有切割箱，且切割箱内部顶部的中心位置设置有气缸，气缸的底部连接有切割刀。本实用新型通过气缸的运动，气缸就会带动切割刀运动，切割刀就会向下运动，从而切割刀就会下切，从而对面包进行分割，实用性强。