本实用新型提供了一种智能肉夹馍工作系统，涉及食品技术领域，以解决现有技术中存在的人工制作肉夹馍速度较慢，高温操作消耗从业人员的大量体力，以及人工烤制的馍质量不稳定，影响消费者口感的技术问题，该装置包括包括依次设置的冷藏传递组件、烤制组件、夹肉组件、包装组件以及控制系统，冷藏传递组件内设传送组件，出口端设置有与控制系统连接的推进气缸；烤制组件的上传送机构和下传送机构，之间设置为面饼传送通道；夹肉组件为烤制完成的面饼注入卤肉，制作的肉夹馍传送至包装工位，包装组件对肉夹馍装袋包装；本实用新型制作的肉夹馍质量稳定，口感好的同时提高了肉夹馍的制作速度，并且智能化程度高为使用者节省大量的时间。