本实用新型提供一种煎饼折叠装置及煎饼生产线，涉及食品制造技术领域，解决了现有技术中存在的用于煎饼折叠的装置结构复杂的技术问题。煎饼折叠装置包括主传送组件；抬升组件，位于所述主传送组件上方且靠近所述主传送组件；折叠组件，靠近或设置于所述抬升组件；所述抬升组件将主传送组件上传送的煎饼两侧抬升，所述折叠组件在煎饼传送过程中将抬升的煎饼两侧向中心翻折，简化了现有用于煎饼折叠装置的结构。