本实用新型属于切块装置技术领域的一种带保护结构的糕点快速切块装置，包括主体，所述主体的上端设有切块装置、推动机构与碎屑清理机构，所述推动机构位于切块装置的前方，所述碎屑清理机构位于推动机构的一侧，所述主体的一侧内凹有收纳规整机构，所述推动机构包括L型板、斜板、阻拦板、电动伸缩杆与推动板，所述斜板位于L型板的一端外表面，所述阻拦板位于L型板的前端外表面，所述电动伸缩杆位于L型板的一侧外表面面。此设置可以控制糕点的切块位置，并且无需人工移动糕点，省时省力，提高工作效率，并且切块后的糕点收集简便，可以对其规整，利于后续的操作；此设置可以对切块台面山的碎屑进行收集，利于工作人员后续工作。