本实用新型公开了一种滚筒调料机，属于食品加工领域，其包括机架和设置在机架上的滚筒，其特征在于：所述滚筒内部覆盖有清理板，所述清理板的设置数量大于一个，所述清理板与滚筒内侧壁之间为可拆卸连接。本实用新型具有便于对调料机内部的调味料以及食材残渣进行清理的效果。