本实用新型公开了一种切片食材沥水装置，属于沥水设备领域，其包括机架，所述机架上设置有由驱动装置驱使传动的沥水网链，所述机架上位于沥水网链的上方设置有吹风罩，所述吹风罩连接有引风装置。本实用新型具有可对食材表面进行风干，以提高其沥水效果，且不占用过多的安装空间的优势。