本实用新型公开了一种酥糖炒米机的搅拌装置，包括机架，所述机架转动连接有支臂，所述支臂固定连接有第一电机，所述支臂上转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴上设置有至少两组搅拌叶，至少两组所述搅拌叶均固定连接有搅拌轴，所述机架靠近于所述搅拌叶位置转动连接有锅体，所述锅体固定连接有第二电机，所述锅体下方设置有电磁热源，其特征在于：所述搅拌轴连接有用于实现所述搅拌叶转动的驱动组件，所述搅拌叶滑动连接有支架，所述支架转动连接有第一齿轮，所述第一齿轮啮合连接有至少两组对称设置的齿条，所述齿条与所述搅拌叶固定连接。通过上述技术方案，便于对搅拌叶的位置进行调节，确保锅体的物料充分搅拌，提高搅拌质量。