本实用新型公开了一种轧皮机，涉及食品生产设备的技术领域，包括机架、进料台和出料台，所述进料台和出料台之间设有两个上下相对的压辊，所述机架上设有抵接所述压辊侧周面的刮板。本实用新型具有可以自动清理压辊从而提高食品卫生安全的技术效果。