本实用新型涉及轧糖生产的技术领域,公开了一种轧糖切割装置，包括机箱，机箱上端面间歇性转动设置有输送带，机箱的上端面于一端处升降设置有切割刀，切割刀的下方于机箱的上端面固定有切割台，切割台内开设有多个第一滤孔，机箱的一侧固定有倾斜设置的出料板，出料板的下方活动设置有接料盒，机箱内于滤孔的下方固定有倾斜设置的出屑板。通过倾斜的出料板与出屑板对碎屑和轧糖进行自动收集,减少碎屑堆积在切割刀附近影响切割，碎屑被集中起来便于工人的统一处理。