本实用新型公开了一种酥糖搅拌炒米机，包括机架，所述机架上转动连接有机械臂，所述机械臂固定连接有第一电机，所述机架上转动连接有锅体，所述锅体固定连接有第二电机，所述锅体连接有用于加热所述锅体的电磁热源，所述机架上转动连接有若干组用于翻炒的搅拌叶，所述搅拌叶连接有用于驱动所述搅拌叶往复运动的搅拌装置，所述机架转动连接有刮刀，所述刮刀与所述锅体滑动连接，所述刮刀固定连接有半齿轮，所述半齿轮啮合连接有第一齿轮，所述第一齿轮固定连接有第三电机，所述机架上设置有用于实现所述刮刀往复摆动的限定组件。通过上述技术方案，刮刀将物料与锅体分开，确保物料充分搅拌效果，提高物料下料的工作效率。