本实用新型公开了一种阿胶珠生产用连续式阿胶丁制造设备，本实用新型涉及阿胶丁生产技术领域，包括切丁机架以及安装于支架上的气箱，所述切丁机架的顶端安装有支架，并通过支架固定有电气箱，所述电气箱的内部安装有伸缩杆和电动液压杆，所述伸缩杆共设置有两个，且两个伸缩杆分为位于电动液压杆的两侧，所述伸缩杆和电动液压杆的底部安装有固定板，所述固定板的底部安装有切割刀片，本实用新型将单一的切割刀设置成组合式的切割刀片，通过切割刀片的横向刀片和纵向刀片将阿胶块切成与切割槽形状的丁，可以一次性切割成功，无需旋转减少了工序，解决了需要先将整块的阿胶切成条旋转再切成丁，切丁的效率较低的问题。