一种利用益生菌发酵灵芝孢子粉的方法

授权公布号：CN104286827B

一种利用益生菌发酵灵芝孢子粉的方法

有效

申请

2014-09-16

申请公布

2015-01-21

授权

2017-01-18

预估到期

2034-09-16

申请号	CN201410470958.7
申请日	2014-09-16
申请公布号	CN104286827A
申请公布日	2015-01-21
授权公布号	CN104286827B
授权公告日	2017-01-18
分类号	A23L31/00;A23L33/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	浙江亚林生物科技股份有限公司
申请人地址	浙江省杭州市富阳市富春街道公园路31号

专利法律状态

2017-01-18 授权

状态信息

授权

2015-02-18 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/28申请日:20140916

2015-01-21 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种利用益生菌发酵灵芝孢子粉的方法，本发明以枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌对灵芝孢子粉进行液态发酵，然后进行冷冻喷雾干燥而成；本发明的益处在于：1）实现了灵芝孢子粉的破壁，破壁率在85%以上，提高其吸收率；2）经过益生菌发酵后，其蛋白质、维生素、多糖等营养成分含量都得到增加，从而使食品的营养价值大大提高；3)经发酵，产品中益生菌数量庞大，并且pH较低，本身具有一定的防腐效果；4）本产品具有浓郁的乳酸风味，入口圆润爽滑；5）采用冷冻喷雾干燥，保护灵芝孢子粉中功效成分的同时，最大限度的保留了产品中益生菌的数量和活性，有益于服用者的肠道菌群平衡，强化灵芝孢子粉的保健作用。