本实用新型公开了一种鸡爪切制机用刀具机构，具有机架，机架的上方设置支撑架，支撑架上由左往右设置由动力机构驱动的、可上下滑动的第一、第二、第三及第四滑轨；机架上设置刀体组件，刀体组件具有切割主肢前段的第一刀体、切割主肢后段的第二刀体、切割右指的第三刀体、切割左指的第四刀体以及切割中指的第五刀体，第一、第二、第三、第四及第五刀体的下刀设置在机架的下方并由左往右依次排列，第一、第二、第五刀体的上刀分别设置在第一、第二及第四滑轨底部，第三和第四刀体的上刀分别设置的第三滑轨底部的左右侧，切制过程中，第一、第二、第三、第四及第五刀体的上下刀配合形成切割机构。本实用新型能够配合输送机构来完成所需切制过程且切制效果好。