本发明公开了一种鸡爪切制机用弹性切制装置，具有机架，机架的上方设置支撑架，支撑架上设置由可上下滑动的滑轨；机架上设置切割装置，它具有切割右指的第三刀体和切割左指的第四刀体，第三、第四刀体的下刀设置在机架的下方并由左往右依次排列，第三和第四刀体的上刀分别设置在滑轨底部的左右两侧，切制过程中，第三、第四刀体的上刀的刃部分别与第三、第四刀体的下刀的刃部重合，配合形成切割机构，第三和第四刀体的下刀之间设置缓冲板，缓冲板底部设置缓冲弹簧，缓冲弹簧与机架连接。本发明可以较好的切制鸡爪的右指与左指，接纳切制下来的鸡爪左、右侧指头，在刀体切制过程中不会对第三、第四刀体的上刀造成损伤。