一种蟹柳棒脱膜装置，包括固定支座、设置在固定支座上脱膜机构，所述脱膜机构包括固定块、内导向杆和旋转刀，所述内导向杆固定设置在固定块的底部，所述旋转刀固定设置在固定块，且所述旋转刀的刀刃位于所述内导向杆内；从而通过内导向杆能够插入蟹柳棒内使得蟹柳棒内的肉和膜分离，在通过旋转刀的刀刃将蟹柳棒的外膜脱掉，进而实现蟹柳棒的脱膜。