一种可调式蟹柳棒脱膜装置，包括固定支座和设置在固定支座上的脱膜机构，所述脱膜机构包括固定块、固定在固定块底部左端的凸出块、固定在凸出块底部的内导向杆、固定在固定块底部的外导向杆以及设置在固定块上并位于外导向杆与凸出块之间的脱膜刀，其中，所述外导向杆通过弹性组件固定在固定块底部，从而通过内导向杆能够插入蟹柳棒内使得蟹柳棒内的肉和膜分离，同时通过外导向杆能够将蟹柳棒的外膜能够平整的位于内导向杆与外导向杆之间，再通过脱膜刀的刀刃将蟹柳棒的外膜脱掉，进而实现蟹柳棒的脱膜。