本实用新型公开了一种鸡爪去骨装置，具体涉及食品加工领域，包括固定座，所述固定座的顶端设置有工作台，且固定座的前端连接有下门板，所述工作台的顶部外侧连接有防护壳，所述防护壳的外部安装有控制开关，且防护壳的前端连接有上门板，所述上门板的内壁安装有观察窗，所述防护壳的内部安装有丝杠，所述丝杠的一端位于防护壳的外壁连接有第一电机，所述防护壳的内壁位于丝杠的正上方连接有固定杆。本实用新型操作简单方便，且能对加工时进行防尘处理，也能防止加工时操作者身体部位靠近机械手造成伤害，提高了安全性，并能够对投料位置进行限位处理，提高鸡爪投入V型槽内部的精确性，且能够防止鸡爪掉落后由于放置形状横在落料口造成堵塞。