本实用新型公开了一种新型水蒸气烤制酱鸭机，具体涉及食品加工领域，包括箱体，所述箱体一侧贯穿设有进气管，所述箱体另一侧贯穿设有出气管，所述箱体内部固定设有多个烤制罐，多个所述烤制罐之间固定设有第一导气管，多个所述烤制罐通过第一导气管固定连接，所述进气管和出气管均贯穿设于烤制罐顶部，所述进气管和出气管一端均固定设有第一阀门，所述第一导气管两端均固定设有第一阀门。本实用新型通过气体绕过上一个烤制罐通过第二导气管直接通往下一个烤制罐中，方便单独给鸭子增加调料或更换其他需要加工的鸭子，不影响其他鸭子的加工，提高了加工效率，使加热器不用重新开始加热水，节省了能源。