本实用新型公开了一种酱鸭制备装置，具体涉及酱鸭制备装置领域，包括煮制罐，所述煮制罐的内部底端固定安装有四个油泵，四个所述油泵呈矩形排列，所述油泵的顶端高度安装有液压杆，所述煮制罐的内部设置有配料槽，所述配料槽的一侧固定安装有隔板，所述煮制罐的内部底端固定安装有底板，所述煮制罐的内部位于底板的下方固定安装有加热管，所述煮制罐的上方设置有上盖，所述上盖的顶端固定安装有电机。本实用新型通过风机、液压杆、上盖与电机，在煮制的过程中，人们可以将电机启动，电机会带动连接杆转动，从而带动酱鸭在煮制罐内转动，使酱鸭能与酱汁充分的接触，避免通过人工对酱鸭进行滚动，节约了大量劳动力。