本实用新型提出一种利用低温蒸汽解冻的装置，包括解冻线槽体，在解冻线槽体相对的两端分别设有槽体入口以及槽体出口，在解冻线槽体的内部设有解冻传送带，在解冻线槽体的顶部设有盖板，在盖板的上表面设有高温高湿风机；高温高湿风机的一端与主风管连通，主风管与多个分风管连通，在主风管的一侧平行设有蒸汽管，蒸汽管沿长轴方向贯穿解冻线槽体，主风管以及分风管设于解冻传送带的上方，主风管以及分风管用于对放置于解冻传送带上的物料进行解冻处理。本实用新型提出的利用低温蒸汽解冻的装置，可自动化地对食品物料进行解冻处理，提高了解冻效率，具有良好的应用前景。