坚果夹心海苔脆及其制备方法

授权公布号：CN113170869B

坚果夹心海苔脆及其制备方法

有效

申请

2021-05-20

申请公布

2021-07-27

授权

2022-10-21

预估到期

2041-05-20

申请号	CN202110549956.7
申请日	2021-05-20
申请公布号	CN113170869A
申请公布日	2021-07-27
授权公布号	CN113170869B
授权公告日	2022-10-21
分类号	A23L17/60;A23L25/00;A23L29/30;A23L29/281;A23L29/00;A23B9/14
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	杭州姚生记食品有限公司
申请人地址	浙江省杭州市杭州高新技术开发区滨江科技经济园（滨安路1190号）

专利法律状态

2022-10-21 授权

状态信息

授权

2021-07-27 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种坚果夹心海苔脆及其制备方法，所述坚果夹心海苔脆包括至少两层层叠设置的海苔，且相邻两层所述海苔之间设置有夹心层，所述夹心层包括果仁颗粒，所述果仁颗粒包括果仁以及包覆于所述果仁表面的保护膜，其中，所述果仁的粒度为12目‑16目，所述保护膜的密度为1.01g/cm3‑1.09g/cm3。本发明的坚果夹心海苔脆中，夹心层与海苔之间具有良好的黏结效果，且坚果夹心海苔脆具有优良的口感和较长的保质期。