本发明提供一种缓速器供油方法及缓速器供油系统，涉及缓速器技术领域。所述缓速器供油方法包括：设置所述调整构件的位于所述第一调节腔的部分和所述调整构件的位于所述第二调节腔的部分分别位于经过所述第一轴线和所述第二轴线的平面的两侧；设置所述第一调节腔和所述第二调节腔两者中的一者与所述出油腔连通，控制所述第一调节腔和所述第二调节腔两者中的另一者在负载状态和空载状态之间切换。本申请的缓速器供油方法及供油系统，解决了现有的缓速器供油方法通过压缩空气的方式对缓速器进行供油时，出现制动力下降，进而导致制动力不足的问题，提供了一种能够稳定地为缓速器进行供油的缓速器供油方法，使得缓速器的输出曲线更加平稳。