本发明公开了一种聚葡萄糖糖液连续化冷却生产工艺与生产装置，该装置包括转送装置、压片装置、传送装置、冷却装置和粉碎装置；其中，压片装置将聚葡萄糖糖液碾压成压片；冷却装置使糖液冷却降温时间从原来的自然冷却4-5小时，缩短到5-8分钟；该工艺如下：聚葡萄糖糖液被送入压片机液料槽中，压辊和传送带钢辊同时旋转，通过调整压辊和传送带钢辊之间的距离，聚葡萄糖糖液被碾压成压片，压片通过传送装置被输送至粉碎装置，压片在传送的同时打开冷却装置，使传送带和带面上的压片快速降温；通过破碎滚轮，将带面上整板压片破碎为小片。本发明减少了人力的消耗，从而降低生产成本，极大的提高了生产效率。