本实用新型公开了一种高粘性高膳食纤维聚葡萄糖制备干燥装置，包括储液罐、干燥分离塔、热风装置和喷雾装置，干燥分离塔包括干燥筒和旋风分离器，所述干燥筒包括内筒和外筒，内筒和外筒之间形成夹套且内筒上均布有送风孔，内筒的一端与旋风分离器的进风口相连通，另一端与喷雾装置相连通，外筒下方设有热风箱，热风装置通过热风箱与干燥筒相连通，喷雾装置包括均质泵、送液管和雾化喷枪，均质泵与储液罐底部的排液口相连通，送液管一端与均质泵相连接，另一端与雾化喷枪相连接，雾化喷枪连接在干燥筒远离旋风分离器的一端，旋风分离器的排气管与储液罐相连通且排气管上设有管道风机。本实用新型生产效率高，余热利用率高，产品损耗低。