本新型公开了一种难消化糊精的生产系统，依次包括预处理单元、液化单元、糖化单元、聚合单元和后处理单元；所述预处理单元包括搅拌机、干燥机、高温反应釜，所述液化单元包括调浆罐和喷射液化器，所述糖化单元包括糖化罐和浓缩器；所述聚合单元包括聚合反应釜和糖液溶解罐，所述后处理单元包括脱盐脱色装置、酸碱调节罐、过滤器和喷雾干燥机。本新型能够以玉米淀粉为原料生产出难消化糊精，简便高效，操作控制方便，难消化组分转化率高，所得产品质量稳定可靠。