本发明实施例公开了一种新型的冰激凌，包括：冰激凌料和冰激凌筒。其中，冰激凌料由雪糕料、巧克力或果酱或其他辅料构成，冰激凌筒由一种或多种口味的果酱层及冰壳构成。在食用该种冰激凌的时候，冰激凌筒上的果酱会给人带来酸爽的水果口味，冰壳又给人带来凉爽的感觉，果酱层和冰壳，口感爽脆清凉，能有效的起到解暑的效果。