一种双层蒸炒锅螺旋榨油机，包括横向布置在机架下半部的榨油装置、机架上半部的炒料装置、以及连接在榨油装置和炒料装置之间的竖向下料装置，所所述的炒料装置包括上、下两层叠加的圆筒形炒锅，在圆筒轴心设有贯穿上下两层的翻炒转轴及翻炒叶片，在上、下层炒锅的侧壁外部环绕有蒸汽加热用夹层；上层炒锅的底板为双层隔热结构，在该底板上设有下料口，在下层炒锅内与该下料口对应位置设有一个下料控制挡板，该控制挡板通过转轴安装在下层炒锅内并能绕转轴翻转，在该下料控制挡板的下部连接有一个J形弯钩状的驱动板；该实用新型各处加热均匀，能够保证下炒锅内物料的量的稳定性，从而保证炒料的质量。