本实用新型公开了一种平底电磁炒锅，包括：机架，其内部中空；其中，电磁炒锅锅体在机架内部；且电磁炒锅锅体的底部朝下依次设置有保温棉、电磁线圈、电工板和支撑板；其中，搅料刮刀设置在电磁炒锅锅体内；进风单元和出风单元分别设置在机架的两侧；且所述进风单元与出风单元相对设置。本实用新型运用了电磁感应加热原理，利用特制金属电磁线圈，让高频电能转换成高频磁场，以交变的磁场切割金属体产生无数涡流，涡流作用于金属体的体电阻，将电能高效地转换成热能，并迅速释放出来。能量转换率高，使用寿命长。