本实用新型公开了一种油脂精炼机，包括：一主控单元，以及与其通信连接的预处理单元、脱水单元、脱色单元；其中，脱水单元、脱色单元之间还设置有一真空处理单元。采用本实用新型的油脂精炼机具有油脂水化去酸、脱水干燥、脱色处理效果好的优势。