一种蛋黄派及其咸蛋黄馅_专利查询-品牌网

授权公布号：CN104920541B

一种蛋黄派及其咸蛋黄馅

有效

申请

2015-05-26

申请公布

2015-09-23

授权

2018-07-06

预估到期

2035-05-26

申请号	CN201510273972.2
申请日	2015-05-26
申请公布号	CN104920541A
申请公布日	2015-09-23
授权公布号	CN104920541B
授权公告日	2018-07-06
分类号	A21D13/06;A21D13/38;A21D13/32
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	湖北神丹健康食品有限公司
申请人地址	湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道888号

专利法律状态

2018-07-06 授权

状态信息

授权

2015-10-21 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A21D 13/08申请日:20150526

2015-09-23 公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种用于蛋黄派的咸蛋黄馅，它的原料按重量份数计为：咸蛋黄50～200份、小麦淀粉10～50份、吉士粉10～30份、白砂糖20～50份、果糖10～40份、全脂乳粉10～40份、麦芽糖浆10～35份、黄油10～35份。本发明通过良好的配方和工艺制作出的蛋黄派及其咸蛋黄馅，即保留了咸蛋黄的香味和营养，风味独特，保质期长，尤其是可利用小咸蛋黄和碎咸蛋黄，提高了咸蛋黄的利用率；而且将此咸蛋黄馅夹于蛋黄派中，口感独特，色泽、香味和口感均佳，而且便捷即食。