本实用新型公开了一种具有保温功能的杀菌釜，包括杀菌釜本体，所述杀菌釜本体的下端设置有收集箱，且杀菌釜本体上设置有蒸汽进口和排气管，所述排气管上端与处理箱相连通，且处理箱设置在杀菌釜本体上，所述处理箱左侧设置有加热箱，且加热箱设置在杀菌釜本体上。该具有保温功能的杀菌釜，杀菌釜本体内侧设置有第一保温层以及外侧设置的第二保温层，可减少杀菌釜本体内热量的流失，降低杀菌釜表面热量的损失，从而减少蒸汽用量，达到节省蒸汽能源的损耗，可将排气管排出的蒸汽通过处理箱内的第二过滤层过滤吸附后排入到加热箱内，对加热箱内的水进行加热，对排出蒸汽的热量进行利用，减少热量的浪费，同时加热箱设置的第三保温层减少热量损失。