本实用新型公开的是一种紫菜加工用新型烤紫菜机，包括机箱、烤紫菜组件和裁切槽体，烤紫菜组件和裁切槽体分别固设于机箱的后侧和前侧，机箱内侧设置有伺服电机和发热电机且分别与裁切槽体和烤紫菜组件连接，烤紫菜组件包括底座和盖体，底座前侧设有卡紧扣，卡紧扣活动卡紧盖体，裁切槽体内侧装设有裁刀组件。本实用新型通过机箱顶部的前后侧分别设置裁切槽体和烤紫菜组件，实现紫菜的烘烤和裁切，提高加工效率，节约人工；烤紫菜组件的底座和盖体设有发热电丝，可进行双面烘烤，提高口感；通过裁切槽体内置裁刀组件，并可根据产品厚薄度通过调节旋钮调节，简单实用，本实用新型结构新颖，简单实用，能够很好提高产能，适合推广。