本实用新型食品加工技术领域，提供一种清洗水罐及储水系统。该清洗水罐包括：罐体，罐体设有进水口；液位监测机构，液位监测机构设于罐体的内部，用于监测罐体的液位高度；阀门，阀门设于进水口，阀门与液位监测机构连接，用于根据罐体的液位高度变化控制进水口的通断状态。该储水系统包括：过滤机构和上述的清洗水罐。本实用新型通过在罐体内部设置液位监测机构，对其液位高度进行监测，并根据监测到的液位高度对罐体进水口处的阀门进行控制，从而对进水进行自动控制，保持罐体内液面高度恒定，避免断水和手动操作蓄水的缺陷。