一种兰花豆的制作方法_专利查询-品牌网

授权公布号：CN101933581B

一种兰花豆的制作方法

有效

申请

2010-08-06

申请公布

2011-01-05

授权

2012-12-12

预估到期

2030-08-06

申请号	CN201010247184.3
申请日	2010-08-06
申请公布号	CN101933581A
申请公布日	2011-01-05
授权公布号	CN101933581B
授权公告日	2012-12-12
分类号	A23L1/20
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	苏州口水娃食品有限公司
申请人地址	江苏省太仓市双凤镇新湖区建业路6号(C)

专利法律状态

2012-12-12 授权

状态信息

授权

2011-03-02 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/20申请日:20100806

2011-01-05 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种兰花豆，它配比如下：每30份兰花豆中加入如下配料：白砂糖：2份～5份；料粉：2份～2.5份；所述料粉由辣椒粉、大蒜粉、香辛料、味精、糖组成，其中辣椒粉∶大蒜粉∶香辛料∶味精∶糖的重量份数比为3∶2∶2∶1∶1。本发明还公开了该兰花豆的制作方法。本发明所述兰花豆，产品外观，质量一致性优异，口味独特，酥脆甜辣；本发明所述的该兰花豆的制作方法，采用连续油炸的生产方式，调味拌料采用椭圆滚锅滚动方式，使得拌料更均匀；油炸工序采用气动翻滚方式，产品外观、理化等各项指标更一致性；推动了兰花豆的发展。