本实用新型涉及瓜果加工技术领域，且公开了一种滚筒式瓜果灭菌装置，包括底板，所述底板的上表面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的上表面固定连接进料斗，所述底板的上表面固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴的外表面固定连接有主动锥形齿轮。该滚筒式瓜果灭菌装置，转轴通过主动锥形齿轮带动第一锥形齿轮旋转，第一锥形齿轮带动半齿轮旋转，当半齿轮与齿条啮合时，齿条向右移动，当半齿轮与齿条错位时，在复位弹簧的弹力作用下，齿条向左移动，起到对齿条施加间歇性的力，使齿条左右往复移动的效果，齿条带动推板左右移动推动拐角处积累的瓜果，使其能够充分的消毒，从而到达提高装置使用性能的目的。