本申请公开了一种组合式刀架及压刨机，所述组合式刀架包括刀片、刀片架，所述刀片架间隔排列有多个支撑肋部，各支撑肋部之间的空隙形成排屑口；所述支撑肋部均设置有刀片，所述刀片至少一侧的刀刃方向部分伸出于支撑肋部；所述排屑口的宽度为5‑35mm。所述压刨机包括，刨削刀具，设置在压刨机的机头总成内，并由传动机构配合电机驱动；排屑罩，所述排屑罩包括与刨削刀具相通的排屑通道，及排屑口；其中所述组合式刀架设置在所述排屑通道处。