本实用新型公开了一种用于泡椒鸡爪加工的沥水装置，包括沥水装置主体。本实用新型所述的一种用于泡椒鸡爪加工的沥水装置，通过设置有除臭装置，通过控制器控制离子发生柱的工作，氧气分子受到经过离子发生柱发射出的高能量电子碰撞而形成分别带有正、负电荷的氧离子，离子在与空气中微小固体颗粒碰撞后，使颗粒荷电并产生凝聚效应，使得传统过滤方式不能捕捉的且对人体有害的微小颗粒变成可以捕集货靠自身重力而沉降下来，达到去除刺激性气为的目的，通过设置有防滑装置，通过魔术贴将防滑装置与底座进行安装，通过防滑橡胶条和防滑槽防止沥水装置主体工作过程中发生滑动，不会影响泡椒鸡爪的加工进度，使用的效果相对于传统方式更好。