本发明公开了一种高温灰渣的出渣系统及其使用方法，出渣系统包括第一刮板机、螺旋输送机和两个储渣罐，第一刮板机上设有至少一个用于实现高温灰渣的喷淋降温的喷嘴，第一刮板机还包括第一刮板机出口，螺旋输送机的中间位置处和两端分别设有螺旋输送机进口和两个螺旋输送机出口，螺旋输送机进口与第一刮板机出口相连通，储渣罐均设有储渣罐进口，两个储渣罐进口分别与两个螺旋输送机出口相连通，两个储渣罐进口上均设有进罐阀。利用喷嘴喷水的方式灰渣含水量低，利于提高高温灰渣的利用率；保障了出渣系统的密封性；实现连续排渣，提高系统使用效率。