本实用新型公开了一种脱脂花生的调制变形装置，包括调制框架、定量机构、回收机构和引导机构，所述调制框架上方一侧设置有入料口，所述定量机构设置在入料口的下方，且定量机构下方一侧设置有滑道，所述回收机构设置在定量机构的下方，且回收机构一侧设置有螺纹杆，所述螺纹杆上方设置有电热板，且电热板上方设置有操作机构，所述操作机构两侧均设置有卡槽，且卡槽上方设置有液压缸。该脱脂花生的调制变形装置，装置中设置有定量机构，可以将特小的花生进行筛选，保证花生大小的均一性；通过电热板上方设置有操作机构，可以将花生恢复到压扁之前的体型；通过在装置中设置有引导机构，通过引导板的缓冲可以保证花生的完整性。