本实用新型公开了一种果脯干燥设备，包括干燥箱，所述干燥箱的顶部外壁设有箱盖，且箱盖的顶部外壁设有手把，所述干燥箱的一侧内壁设有温度传感器，且干燥箱的另一侧内壁设有空气加热器，所述干燥箱的两侧内壁均设有干燥槽，且干燥槽的内壁放置有吸附剂，所述干燥箱的一侧外壁设有控制面板。本实用新型通过设置有空气加热器和温度传感器，空气加热器可以根据果脯干燥所需温度对其进行干燥箱内部加热，同时空气加热器的加热速度和降温速度都是很快的，可以实现快速调节，温度传感器实时监控干燥箱内部的温度，保证果脯干燥过程处于最佳的温度下，使得干燥后的果脯含水量低于20％，但是不会过低，提高果脯的食用口感和保质期。