本实用新型公开了一种肉类加工用切片装置，涉及食品加工领域，针对现有的肉类在进行切片时，现有的切片装置结构复杂，切片效果不好，且不易根据需求调整肉片的厚度的问题，现提出如下方案，其包括底座、支撑架、导料组件，所述导料组件通过支撑架固定在底座的上方，所述底座的上方固定有转动电机，转动电机的一侧设置有变频器，转动电机的输出轴上通过联轴器固定有连接组件，且转动电机通过连接组件连接有切片刀，导料组件包括两组挡板及传送辊，且固定框远离弹簧的一侧沿长度方向上固定有导料辊。本实用新型结构新颖，且装置结构简便，设计新颖，装置生产成本较低，便于推广，且使用时，可简便的调整肉类切片的厚度，使用便捷。