一种组合肉干的生产方法_专利查询-品牌网

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN102379429B

一种组合肉干的生产方法

有效

申请

2011-09-30

申请公布

2012-03-21

授权

2013-05-01

预估到期

2031-09-30

申请号	CN201110302502.6
申请日	2011-09-30
申请公布号	CN102379429A
申请公布日	2012-03-21
授权公布号	CN102379429B
授权公告日	2013-05-01
分类号	A23L1/317
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	厦门银祥集团有限公司
申请人地址	福建省厦门市同集路轻工食品工业区银祥食品工业园

专利法律状态

2020-09-22 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销 IPC(主分类):A23L1/317 授权公告日:20130501 登记号:2018340000664 出质人:厦门银祥集团有限公司质权人:东方优品健康食品控股有限公司解除日:20200828

2018-12-14 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效IPC(主分类):A23L 1/317登记号:2018340000664登记生效日:20181121出质人:厦门银祥集团有限公司质权人:东方优品健康食品控股有限公司发明名称:一种组合肉干的生产方法授权公告日:20130501

2013-05-01 授权

状态信息

授权

2012-05-02 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/317申请日:20110930

2012-03-21 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种组合肉干的生产方法，它包括：步骤10，用于生产肉糜；步骤20，用于往肉糜内加入食盐、白糖、味精、白酒和抗氧化剂，并搅拌均匀；步骤30，用于往肉糜中加入碎肉末，并搅拌均匀成肉糜糊状体；步骤40，用于烘干冷却肉糜糊状体；步骤50，用于将肉糜糊状体切成小片状或颗粒状，再烤熟冷却成肉干组合；步骤60，用于真空包装肉干组合。它具有如下优点：组合肉干主要材料可选用肉糜和碎肉末，则：a、避免碎肉末浪费，降低制造成本；b、无需复合凝胶制剂等粘合剂，降低制造成本；c、制作过程简单，配方成本低；d、口感化渣容易咀嚼，老少皆宜，保存方便。