本实用新型涉及鱼片切割技术领域，且公开了一种风味烤鱼片生产切割设备，包括矩形块，矩形块的上表面开设有矩形凹槽，矩形凹槽前后两端均放置有传送器，两个传送器前后两面均与矩形凹槽的内部连接，矩形凹槽的正面等均匀开设有圆形通槽，圆形通槽的数量为两个，每个圆形通槽内部均放置有旋转电机，每个旋转电机的的背面均与传送器固定连接，矩形块的上表面前后两侧放置有直杆，直杆的数量为四个且左右相对的为一组，每一组直杆相对面均开设有矩形凹槽a，每一组矩形凹槽a内部放置有直杆a，直杆a的数量为两个，会带动矩形板进行上下移动，这个时候矩形板会使刀片对烤鱼片进行切割，本装置通过以上步骤，快速切割，方便实用，安全高效。